Ингредиенты:
Для теста: 1 стакан муки, 2 яйца, половина пачки сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 пачка заварного крема (в брикете, т.е. готовый полуфабрикат который продается в магазине), 1 пакет ванильного сахара, 1 cтакан молока, щепотка соли, 3 ст.л. какао с горкой. И моя отсебятина — 200 г подробленного крупно фундука.
Для крема: 100 г черного шоколада и 1 стакан жирных сливок
Для пропитки: 100 мл готового кофе+20 г любого алкоголя (у меня яичный ликер)
Брикет заварного крема размять, чтобы он превратился в однородный порошок, добавить муку, разрыхлитель, соль и все перемешать. Затем добавить размягченное масло и растереть его между пальцев, чтобы тесто стало крошками, затем добавить яйца, молоко и вымешать до однородности. Затем в тесто добавить орехи. Тесто вылить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Корж остудить и разрезать горизонтально на 2 половинки.
Для крема взбить сливки до пиков. Шоколад растопить на паровой бане и добавить в сливки, перемешать.
Нижний корж пропитать кофейным напитком очень обильно, выложить крем и накрыть верхним коржом (который тоже необходимо таким же образом пропитать). Сверху выложить оставшийся крем и украсить произвольно любыми свежими ягодами.
-
