Ингредиенты
утка (ножки):2 шт.
картофель (молодой): 500 г
яблоко: 1 шт.
лук: 1 шт.
перец (смесь): 0,5 ч.л.
соль 1 ч.л.
мускатный орех: 2-3 щепотки
1-2 веточки тимьяна
Простой рецепт, который не требует больших усилий. Утиные ножки вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Натереть их солью, перцем, измельченным мускатным орехом. Оставить заготовку на 2—3 часа. За это время утка впитает в себя ароматы специй.
С ножек срезать лишний жир.
Молодой картофель тщательно вымыть и очистить с помощью жесткой щетки от земли. Порезать более крупный картофель на четвертинки, мелкий на половинки. Посолить.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Лук очистить, также нарезать ломтиками.
В керамическую форму или утятницу выложить кусочки утиного жира, кусочки лука, утиные ножки. Накрыть крышкой или фольгой. Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить форму в духовку, чтобы утиный жир подтопился.
Сверху выложить утиные ножки. Накрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
За 10—15 минут до готовности снять фольгу или крышку, дать подрумяниться корочке. Подавать ножки с картофелем горячими на большом блюде. Украсить листиками и веточкой тимьяна.
