Ингредиенты:
Мука — 0, 5 кг
Вода — опционально
Соль — опционально
Обжаренный насухо индийский тмин — 4 ч. л.
Красный перец — 1 ч. л.
Масло растительное для фритюра — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать муку соль и специи. Приготовить тесто, раскатать лепешки толщиной 2 мм.
Нарезать лепешки на прямоугольники со сторонами 1x3 см. Разложить их на бумаге, накрыть слегка мокрой тряпкой на пол часа.
2. Нагреть масло, аккуратно перекладывать в него кусочки будущего печенья. Обжаривать их надо до золотого цвета. Не забудьте, что после того, как вы достанете готовое печенье из масла на салфетку, они немного потемнеют, поэтому не допускайте слишком золотого цвета.
3. Нагреть в сковороде масло, аккуратно обжарить в нем горошины, стараясь не разломать их.
