Хотим мы того или нет, но зимой нам намного тяжелее держать диету, - постоянно хочется чего-нибудь вкусненького. Идеальный вариант - вкусный салат с сезонными ингредиентами, который зарядит вас энергией, а еще, его можно взять с собой на работу. Попробуйте и вы наши рецепты!
Салат из лосося, яиц и риса
Ингредиенты:
филе лосося
2 яйца
40 гм риса басмати
10 гм коричневого риса
пучок петрушки
1 ложка тыквенных семян
1 ложка семечек подсолнечника
2 ложки гумуса (пасты из нута)
Способ приготовления: в течение 15 минут отварите оба сорта риса вместе. В сковороду налейте немного воды и слегка поджарьте филе лосося до готовности. Сварите яйца и поместите их в холодную воду. Нарежьте филе, петрушку и яйца - на четвертинки. Откиньте рис на дуршлаг, а затем смешайте все ингредиенты.
Салат из курятины, манго и брусники
Ингредиенты:
2 куриные грудки
1 большой манго, очищенный и нарезанный тоненькими дольками
1 ложечка апельсинового джема
1 ложечка меда
2 ложечки сушеной брусники
1 ложечка кунжутных семян
пучок листового салата
Способ приготовления: в мисочке смешайте мед и джем и смажьте ими куриное филе, затем прожарьте мясо на решетке по 4 минуты с каждой стороны. Разложите на 2-х тарелках помытые и высушенные листья салата, сверху посыпьте нарезанным манго. Нарежьте грудинку, положите ее сверху на манго, посыпьте брусникой и кунжутными семечками.
Салат из сладкого картофеля на гриле
Ингредиенты:
3-4 клубня сладкого картофеля (прибл. 600-700 гм)
одна красная луковица, нарезанная тонкой соломкой
несколько салатных листьев
Заправка:
3 ложки белого винного уксуса
3 ложки оливкового масла экстравирджин
2 ложки коричневого сахара
Соль и перец по вкусу
2 ложечки тархуна
Способ приготовления: испеките или отварите картофель в кожуре, пока он немного не размягчится, но не до полной готовности. Охладите его, очистите и нарежьте на ломтики в 1-2 см. Смажьте решетку гриля оливковым маслом, чтобы не прилипало, затем разложите на ней ломтики сладкого картофеля. Когда они испекутся до полной готовности, разложите их на тарелке, устланной салатными листьями. Испеките лук и посыпьте его сверху на картофель. Приготовьте заправку, растворив сахар, соль и перец в уксусе, затем смешайте с остальными ингредиентами. Заправьте салат и подавайте его холодном или теплым.
Русский салат
Ингредиенты:
2 вареные картофелины
4 сваренных вкрутую яйца
2 вареные моркови
1 корень сельдерея
1 яблоко
немного укропа из солений
баночка консервированного горошка
3 ложки горчицы
полстакана обезжиренного майонеза
соль и перец по вкусу
Способ приготовления: нарежьте овощи и яблоко кубиками помельче. Добавьте горчицу, майонез, соль и перец и перемешайте. Можете менять количество тех или иных ингредиентов по вашему вкусу – к примеру, больше или меньше майонеза, добавление отварной курятины или ветчины, по вкусу.
