Ингредиенты:
Рис - "смесь 4 риса" *Ярмарка) - 2 мультстакана
Вода - 5 мультстаканов
Соль - по вкусу
для куриного суфле:
Филе курицы - 500 гр (у меня грудка)
Яйца - 1 шт.
Сливки - 100 мл (примерно)
Морковь - 1 шт (маленькая)
Зелень - укроп и/или петрушка - небольшой пучок
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Начинаем с приготовления фарша. Филе курицы прокрутить через мясорубку или воспользоваться блендером. Добавить в фарш сливки и яичный желток (белок отставить, его будем взбивать отдельно - см. 3 пункт). Посолить и поперчить по вкусу.
Помыть и обсушить зелень, мелко порезать. Натереть на средней терке морковь. Зелень и морковь вмешать в фарш. И пока отставить массу в сторону.
Примечание: если не хотите возиться, то яйцо можно не делить на белок и желток, а сразу добавить яйцо целиком. Но с разделением и с введением отдельно взбитого белка, суфле получается более нежным. Суфле можно приготовить не только из курицы, но и из другого мяса птицы. Зелень и морковь можно и не добавлять. И можно импровизировать с любым наполнителем из любимых овощей. Вот еще мой рецепт суфле из мяса птицы ... 67&t=20065
