Ингредиенты:
мука320 г
сахар220 г
какао-порошок4 ст. л.
яйца2 шт
молоко250 мл
разрыхлитель1.5 ч. л.
сода1.5 ч. л.
ванильный сахар1 ч. л.
растительное масло100 мл
кипяток250 мл
творог400 г
5%, суфле
сметана400 г
суфле
сахар220 г
суфле
желатин40 г
суфле
мандарины4 шт
желе
апельсин1 шт
желе
хурма0.5 шт
"Шарон" или "Королек"
желе апельсиновое2 шт
пакета
сахар6 ст. л.
помадка
какао-порошок4 ст. л.
помадка
вода4 ст. л.
помадка
масло сливочное50 г
помадка
Шаг 1
Перемешать все сухие составляющие для бисквита (муку, какао-порошок и разрыхлитель с содой лучше просеять)
Шаг 2
Яйца взболтать, прибавить молочко, растительное маслице и снова все аккуратно смешать.
Шаг 3
Совместить “сухую” и “влажные” части теста. Прибавить кипяток и снова все аккуратно смешать.
Шаг 4
Духовку прогреть при 220 градусах. Формочку застелить бумагой для выпечки. Не смазывать! Тесто слить и определить выпекаться. через 5 минуток, газ уменьшить до 180 град. и печь в пределах 40 минуток.
Шаг 5
Охладить бисквит на решетке и рассекать на 2 коржа.
Шаг 6
Приготовить суфле. Все ингредиенты: поделить пополам, т.к. станет 2 прослойки суфле.
Желатин замочить и на водяной бане развести. Сметанку, творог и сахарок аккуратно вспушить. Прибавить разведенный желатин и дать ему чуть-чуть “схватиться”, дабы,для того что бы суфле затем не растеклось.
Шаг 7
Собрать формочку и вернуть в нее нижний коржик. Слить первый ряд суфле. Дать ему чуть-чуть застыть.
Шаг 8
Фрукты подготовить: освободить от пленочек дольки мандарин, срезать филе у апельсинов и нашинковать на куски хурму. Разложить их на ряд суфле.
Шаг 9
Приготовить желе, как написано на пакете. Я, правда, сделали его более плотным, уменьшив рекомендуемое численность водички на треть. Дать ему загустеть, дабы,для того что бы оно стало как густой кисель.
Шаг 10
Разложить желе сверху фруктов и подровнять.
Шаг 11
Подготовить вторую часть сметанно-творожного суфле, как и первую.
Разложить на желе.
Шаг 12
Прикрыть вторым коржом.
Шаг 13
Приготовить помадку. Сахарок, водичку, какао-порошок смешать, определить на пламя, доводить до клокотания. Прибавить маслице, чуть-чуть остудить.
Шаг 14
Облить тортик помадкой и снова остудить.
Шаг 15
Убрать кольцо формочки и нашинковать на порционные куски.
