Ингредиенты
цукини 500 граммов
картофель
лук репчатый
яйцо 2 штуки
сыр 75 граммов
сухари панировочные 50 граммов
масло оливковое 60 миллилитров
черный перец
соль
зелень
Очищаем и нарезаем цукини, шинкуем 500 граммов лука, нарезаем 250 граммов картофеля небольшими кубиками. Укладываем в кастрюлю подготовленные овощи, заливаем горячей подсоленной водой таким образом, чтобы жидкость их полностью покрывала и варим 3 минуты. Сливаем воду, измельчаем овощи в блендере.
Добавляем в смесь яйца, сыр, высыпаем сухари, солим, перчим по вкусу и перемешиваем до однородности. Разогреваем масло на сковороде и выкладываем массу небольшими порциями при помощи ложки. Жарим оладьи с обеих сторон до получения хрустящей корочки.
Посыпаем готовые оладьи тертым сыром, оформляем зеленью и подаем. Наслаждайтесь вкусом!
