Предлагаю вам очень вкусное блюдо - куриную грудка с грибами в сливочном соусе. Мясо получается вкусным и сочным. Я добавила в соус белое сухое вино, которое в процессе приготовления выпаривается, оставляя лёгкий, пикантный привкус. Блюдо готовится очень просто, а результат вас порадует.
Для приготовления куриной грудки с грибами в сливочном соусе нам понадобится:
куриное филе - 250 г;
шампиньоны - 100 г;
сухое белое вино - 100 г;
сыр - 100 г;
сливки - 100 г;
сливочное масло - 20 г;
оливковое масло (или растительное масло) - 20 г;
мука - 1 ст. л.;
чеснок - 2 зубчика;
соль, перец - по вкусу.
Приготовим соус. Для этого муку смешиваем со сливками, пропущенным через пресс чесноком и перцем. Варим соус, непрерывно помешивая, до загустения, добавляем сыр и варим до полного растворения. Добавляем 70 грамм вина, доводим до кипения и выключаем газ. Наш сливочный соус готов.
Шампиньоны обжариваем на сливочном масле, периодически помешивая, до испарения жидкости, добавляем соль, перец и 30 грамм вина. Тушим 5 минут и перекладываем грибы в форму для дальнейшего запекания.
Куриную грудку отделяем от костей, режем на небольшие кусочки, обжариваем на оливковом масле со всех сторон на сильном огне до золотистого цвета и выкладываем на грибы.
Заливаем грибы и кусочки курицы нашим сливочным соусом.
Запекаем куриную грудку с грибами в сливочном соусе в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Блюдо получается сочным и очень вкусным.
Приятного аппетита!
