Ингредиенты:
Телятина — 800 Грамм
Соевый соус — 4 Ст. ложки
Бальзамик — 1 Ст. ложка
Горчица — 1 Ст. ложка
Чеснок — 3 Зубчика
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Кинза — 2 Штуки (пучка)
Петрушка — 1 Штука (пучок)
Лук зеленый — 2 Штуки
Перец чили — По вкусу
Имбирь — 1 Штука (корень 1 см)
Уксус — 1 Ст. ложка
Сахар — 2 Чайных ложки
Масло оливковое — По вкусу
Сок лимона — По вкусу
Телятину режем по косточке. Кладем в глубокую посуду. Посолите и поперчите, оставьте мариноваться на 10 минут.
Смешайте в глубокой миске: соевый соус, уксус, масло оливковое, зерновую горчицу, чеснок (пропущенный через пресс), коричневый сахар.
Полейте маринадом мясо, перемешайте. Оставьте на 1 час.
Промойте зелень. Имбирь очистите.
Кладем в блендер: кинзу, петрушку, зеленый лук, чеснок, чили перец по вкусу, кусочек имбиря. Подливая оливковое масло, измельчаем ингредиенты до состояния пюре.
Добавляем соевый соус, лимонный сок, соль, сахар и рисовый укус. Перемешиваем и кладем соус в стеклянную баночку. Ставим в холодильник.
На гриле обжариваем овощи для гарнира.
Обжариваем замаринованное мясо на сковороде-гриль, по 4 минуты с каждой стороны.
Кладем мясо в форму для запекания, поливаем остатками маринада. Готовим в духовке 15 минут, температура 200 градусов.
К столу подавайте с соусом и овощами гриль.
