Ингредиенты
200 г клюквы
200 помидоров черри
40 г изюма
половина красной луковицы
100 г сахара
50 мл яблочного уксуса (у меня 30 мл)
молотый черный перец 1/4 ч.л.
молотый душитый перец 1/4 ч.л.
молотый имбирь 1/4 ч.л.
соль по вкусу
Лук мелко режем. Помидорчики черри можно оставить целыми, а я решила их разрезать напополам.
В сотейник выкладываем клюкву, лук, черри, изюм, соль по вкусу. Вливаем 50 мл воды. На небольшом огне нагреваем содержимое минут 15, постоянно помешивая. Клюква начнет лопаться и выделять сок.
Добавляем сахар, специи и уксус. Оставляем его томиться на небольшом огне, периодически помешивая, чтобы не пригорел. При необходимости можно добавить немножко воды. Увариваем соус до желаемой густоты. Помидоры и клюква должны развариться.
Остужаем чатни. А можно его горячим закрыть в стерилизованные банки.
Подаем к мясу, птице или сырам. У меня как раз был последний вариант.
