Ингредиенты:
Мясо (не жирная свинина) - 500 - 600 гр.
Рис - 400 - 450 гр.
Лук - 1 шт. средней величины
Морковь - 1 шт. средней величины
Барбарис - 1 ч. ложка
Черный перец горошком - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Зира - 1 ч. ложка (без горки)
Куркума - 1 ч. ложка (без горки)
Растительное масло - 3 - 4 ст. ложки
Соль по вкусу
Мясо (не жирная свинина), рис, лук, морковь (где-то читала, что лука и моркови для плова должно быть столько же, сколько мяса, т.е. если вы берете 500 гр. мяса, то лука и моркови должно быть по 500 гр. Думаю, что этого будет много. Вполне достаточно равное количество этих ингредиентов, но значительно меньше по весу), барбарис, черный перец горошком, черный молотый перец, зира, куркума (она придас рису красивый золотистый цвет), растительное масло, соль.
Подготовить овощи. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Опустить овощи в чашу мультиварки, налить растительное масло (3 - 4 ст. ложки). Чашу поместить в мультиварку, включить режим жарки. Овощи пассеровать до красивой золотистой корочки.
Мясо порезать небольшими кусочками, примерно 2 см. Мясо опустить в мультиварку, обжарить 5 - 10 минут.
Рис тщательно промыть в 6 - 7 водах. Рис выложить на мясо, разровнять слой. Долить воды примерно 2 - 3 см. над слоем риса, не нарушая слоя. Добавить коркуму, барбарис, черный млотый перец, зиру, соль по вкусу. Долее действовать инструкции к мультиварке. У меня на это потребовалось 1 час. Мультиварка REDMOND RMC-M20.
Плов готов! Приятного аппетита!
