_
Суп-пюре из кабачков
Ингредиенты:
4 небольших кабачка
2 луковицы
1 зубчик чеснока
150 мл 21% сливок
соль, перец
1 ч. л. лимонного сока
оливковое масло
зелень
В глубокую сковороду или кастрюлю мультиварки налить оливковое масло. Лук, чеснок и кабачки нарезать произвольной формой и обжарить до золотистого цвета.
Затем добавить горячую воду так, чтобы она покрывала кабачки. Варить 10 минут.
Пюрировать суп блендером.Добавить сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения но не кипятить. Затем добавить лимонный сок, тщательно перемешать.
Подавать суп-пюре из кабачков с зеленью!
Приятного аппетита!
