(невероятно шоколадный и идеально подходит как для прослоек десертов, так и для выравнивания любого торта под мастику)
Для его приготовления подойдет любой шоколад: белый, молочный или горький. Выбирайте по вашему вкусу и приступайте к приготовлению!
Ингредиенты:
300 г - молочного шоколада
400 г – белого шоколада
200 г – горького шоколада
200 мл. – жирных сливок (для одного вида шоколада)
Рецепт приготовления крема под мастику
Все очень просто: сливки на минимальном огне доводятся сначала до кипения.
Шоколад измельчается и растворяется в сливках до однородной консистенции, без комочков.
Затем масса накрывается полиэтиленом так, чтобы касалась крема и ставится на 12 часов в холодильник.
Перед использованием крем надо достать с холода, чтобы он стал комнатной температуры.
Можно взбить массу немного миксером, тогда она станет густее.
