Ингредиенты для теста:
Яйцо – 2 шт.
Мука – полтора стакана
Сахар – пол стакана
Сгущенка – половина банки
Сметана – 100 мл
Какао натуральное, без добавок – 4 ст. ложки
Сода – 5 г
Ингредиенты для крема:
Сгущенка – половина банки
Желтки – 2 шт.
Масло натуральное сливочное – 120 г
Какао натуральное, без добавок – 2 ст. ложки
Ингредиенты для глазури:
Сливочное натуральное масло – 100 г
Сметана – 100 г
Сахар – половина стакана
Какао без добавок – 5 ст. ложек
Приготовление торта «Прага»:
В первой глубокой чаше взбить яйца и сахар, нужно, чтобы объем массы увеличился раза в два.
взбиваем яйца
Положить сметану и вновь взбить смесь. Влить сгущенное молоко и повторить процесс вымешивания массы.
Во второй чаше соединить соду, муку и какао.
Далее пересыпать сухую смесь в яичный замес и вымешать тесто (получится оно немного жидковатым), которое далее разделить на три равные доли.
вымешиваем тесто
Испечь каждую часть по отдельности. Основа пражского торта готова.
выпекаем коржи
Приготовление крема:
Хорошо взбить масло, добавить в него сгущенку, какао и желтки и повторно взбить до получения эластичной однородной массы.растапливаем шоколад
Приготовление глазури:
Растопить сливочное масло на водяной бане, всыпать какао и сахар, добавить сметану. Смесь тщательно перемешать. На плите при постоянном помешивании довести массу до кипения и немного остудить.
растапливаем шоколадной глазурью
Готовые бисквиты, укладывая друг на друга, густо намазать кремом, верх торта оставить чистым.
Бока торта и чистый верх залить чуть остывшей глазурью, распределить которую равномерно можно с помощью ножа, опущенного в горячую воду или лучше в крутой кипяток.
praga
Готовый торт «Прага» перед тем как убрать на сутки в холодильник, чтобы он хорошо пропитался, можно украсить ядрами орехов, шоколадной стружкой, а можно оставить покрытым шоколадной глазурью.
-
