Ингредиенты:
0,5 кг мяса (баранины или говядины),
1 луковица,
1 яйцо,
горсточка риса,
горох (нут),
картофель,
2-3 помидорки или томатная паста,
сушёная кислая слива или алча,
сушёная мята.
Способ приготовления:
С вечера замочить горох. Поставить кипеть в большом кол-ве воды.
Пропустить через мясорубку мясо и лук, добавить яйцо, рис, сушёную мяту, посолить и поперчить ( лучше всё необходимое кол-во соли добавить в мясо, чтобы шарики в процессе варки не разваливались).
Хорошенько вымесить фарш и сформировать шарики ,положив в каждый по одной сливе. Опустить их в кипящую воду. Снять пенку.
Через 45-60 минут опустить в бульон очищенный картофель целиком или по половине на порцию.
За 5 минут до готовности добавить измельчённые помидоры или томатную пасту.
При подаче посыпать сушёной мятой. Приятного аппетита.
