В КНР поставлен рекорд по приготовлению риса по-янчжоуски, так 22 октября было приготовлено 4192 килограмма специально обжаренного для установления рекорда Гиннесса (рекорд, кстати, был установлен) риса по-янчжоуски (рис обжаренный с яйцом и самыми разными наполнителями).
На рекорд мы не позаримся, а вот для себя можем и приготовить, итак, что нам понадобится:
Растительное масло - 1 ст.л.
Сало свиное - 100гр.
Средняя луковица
Большая морковь
Зубчик чеснока
Креветки очищенные - 120гр.
Ветчина (карбонад можно) - 120гр.
Горошек мороженный - 100гр.
Яйцо большое
Рис Басмити - 120гр.
Имбирь молотый
Чесночная соль.
Как готовить:
1. Сварить рис почти до готовности, но чтобы в самой серединке зернышко было твердым, откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать сало на мелкие кусочки и вытопить в большой сковороде с растительным маслом, шкварки удалить шумовкой.
3. Нарезать лук, морковь, ветчину небольшими кубиками, разморозить горошек и креветки, мелко порубить чеснок.
4. В сале не среднем огне зажарить лук, морковь, чеснок. Немного погодя добавить ветчину и креветки. Жарить еще 5-6 минут, добавить горошек.
Разбить в зажарку яйцо и постепенно перемешивать, чтобы яйцо распалось на хлопья.
5.Высыпать в сковороду рис, перемешать, добавить имбирь и чесночную соль, пережарить 2 минуты помешивая все вместе, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
—————————————————————————————
