Ингредиенты
Масло сливочное топленое60 г
Печенье шоколадное150 г
Клубника250 г
Клубничный йогурт300 г
Мягкий творог200 г
Сахар100 г
Сливки 33%-ные200 мл
Молоко50 мл
Желатин2 столовые ложки
Инструкция
1.Все продукты, кроме сливок, заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
2.Дно и бортик разъемной формы диаметром 19 см выложить пергаментом. Печенье размять в крошку (можно вместо шоколадного взять обычное печенье и добавить в крошку 1 столовую ложку какао), перемешивая, частями добавить сливочное масло, полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы и убрать в холодильник.
3.В горячем (но не кипятке) молоке тщательно растворить желатин, остудить смесь до комнатной температуры.
4.В миске смешать миксером йогурт, творог и сахар, пока сахар не растворится, затем добавить клубнику, порезанную маленькими кубиками, помешивая, влить тонкой струйкой желатин, хорошо перемешать и убрать смесь в холодильник минут на 30, пока желе не начнет слегка застывать.
5.Сливки взбить в пышную пену, желе достать из холодильника, перемешать до однородного состояния, добавить сливки, осторожно перемешать, готовый мусс перелить в форму на корж из печенья.
6.Торт убрать в холодильник на всю ночь, до полного застывания.
7.Готовый торт украсить порезанной клубникой и тертым шоколадом.
