Ингредиенты -
Сыр домашний 400 г
Корень имбиря свежий 150 г
Чеснок 3 зубчика
Масло сливочное 50 г
Семена кориандра 2 столовые ложки
Куркума 1 столовая ложка
Семена тмина ½ чайной ложки
Перец черный молотый по вкусу
1. Порезать имбирь тонкой соломкой. Порезать сыр кубиками по 1,5 см.
2. Растопить масло на медленном огне. Положить в него имбирь и зубчики чеснока. Подержать на среднем огне 5–7 минут, так, чтобы масло пропиталось имбирем. Добавить кориандр и тмин, увеличить огонь до максимума и пожарить 3–4 минуты.
3. Добавить сыр в сковородку. Жарить, постоянно помешивая, 3–4 минуты на большом огне, чтобы он схватился. Не снимая с огня, посыпать карри и черным перцем по вкусу. Обжарить до золотистой корочки.
Сыр можно использовать адыгейский. Для вегетарианского варианта сыр можно заменить на тофу, а сливочное масло — на растительное. Лучше подавать с паровым или сладким рисом.
