Пальчики оближешь!!!
Мои дети и муж очень любят этот чизкейк с брусникой, осенью в сезон брусники актуально.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
печенье 400гр типа юбилейного,
масло 80гр;
яйца 5 шт;
творог 500гр;
сахар 1 мультистакан;
сметана 200гр;
крахмал 3 ст.ложки.
Для глазури:
брусника 300гр.;
сахар 150гр.;
вода150мл;
крахмал 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печенье (обыкновенное, типа «Юбилейного») измельчить в крошку (я измельчила блендером), смешать с растопленным маслом и 1 яйцом.
Выложить смесь в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом, равномерно распределить по дну и сформировать бортики высотой 5-6 см.
Желтки отделить от белков.
Творог со сметаной, сахаром, желтками и крахмалом перемешать и измельчить блендером.
Белки с сахаром взбить миксером в крепкую пену.Очень аккуратно соединить с творожной массой, перемешивая ложкой.
Аккуратно выложить начинку в чашу мультиварки. Установить режим «Выпечка» 80 минут (крышку не открывать!). После окончания приготовления оставить чизкейк с брусникой в мультиварке еще на час, не открывая крышки.
Потом крышку откройте и дайте чизкейку немного остыть, доставать его рекомендую с помощью контейнера-пароварки.
Приготовим глазурь, для этого смешаем в кастрюльке бруснику с сахаром и водой и отварим их в течение 5 минут.
Крахмал растворить в 3 ч.л. горячей воды и ввести в кастрюльку, постоянно перемешивая, варить необходимо до тех пор, пока наша глазурь не загустеет настолько, что перестанет быть текучей.
Выкладывается глазурь с помощью ложки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
-
