Оладьи, или небольшие пышные лепешки из теста, можно готовить с добавлением различных продуктов. Например, в Турции в них кладут разнообразные овощи (морковь, картофель, кабачки, зелень и др.). Такие турецкие оладушки называются «мюджвери» и обычно среди ингредиентов содержат белый сыр. Сегодня мы познакомим вас с рецептом приготовления оладий со шпинатом по-турецки. Это простое и быстрое блюдо может послужить как приятной закуской, так и легким завтраком или ужином.
Ингредиенты
Шпинат (500 г)
Мука пшеничная(150 г)
Куриное яйцо (1 шт.)
Растительное масло (20 мл)
Лук репчатый (100 г)
Петрушка (50 г)
Брынза (150 г)
Перец черный молотый(1/2 ч. л.)
Шаги приготовления
Берем полкило свежего шпината, удаляем тоненький грубый корешок, а все остальное моем, обсушиваем бумажным полотенечком и крупно шинкуем. Измельчаем небольшую головку репчатого лука и примерно половину пучка петрушки. 150 г брынзы просто крошим руками. В сковородке разогреваем растительное масло и сначала обжариваем в нем измельченный лук. Когда он станет золотистым, добавляем шпинат и вместе жарим минут 5. После этого перекладываем луково-шпинатную смесь в мисочку, остужаем, перчим по вкусу, кладем петрушку, брынзу, вбиваем одно яичко, всыпаем 150 г муки и все хорошенько перемешиваем до состояния однородного густого теста (как на оладушки). Обратите внимание, что мы не используем соль, т. к. брынза сама по себе, как правило, бывает соленой.
В сковородке вновь разогреваем растительное масло, выкладываем в него столовой ложечкой тесто и обжариваем получившиеся лепешки примерно по паре минут с каждого бока (они должны стать золотистыми).
Выкладываем оладьи из шпината сначала на бумажное полотенечко, чтобы ушел избыток жира, а затем перекладываем в красивую тарелочку или мисочку и подаем к столу с йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!
-
-
