Вариант 1.
Чтобы приготовить торт ореховый «Пища богов», Вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст. муки
0,5 ст. сметаны
150 г очищенных грецких орехов
0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом
Растительное масло для смазывания формы.
Для крема:
1 банка сгущённого молока
200 г сливочного масла
2 ч. л. какао.
Для украшения:
Листики мяты
Ягоды кизила или красной смородины.
Как готовится торт ореховый «Пища богов»:
1. Грецкие орехи поместить в блендер и измельчить до состояния крошки (можно пропустить их через мясорубку с крупной решёткой). Яйца взбивать с сахаром, пока не образуется белая пена, добавить к ним грецкие орехи и сметану, перемешать. В конце всыпать муку, просеянную через сито вместе с содой, и замесить мягкое тесто. В духовке, разогретой до 200 градусов, выпекать корж 35-40 минут. Вынуть из духовки и остудить.
2. Для крема взбить мягкое сливочное масло, постепенно ввести в него сгущённое молоко. К получившейся пышной массе подмешать какао. Немного крема отложить в отдельную посуду для украшения.
3. Остывший корж разрезать вдоль на две части. Из одной из них сделать крошку, которую нужно поделить на три части. Целый тонкий корж выложить на блюдо, покрыть его кремом, а поверх крема поместить одну часть крошки. Крошку немного утрамбовать ладонью, намазать кремом и снова поместить на торт слой крошки. Снова прижать крошку рукой, выложить на неё крем и посыпать оставшейся крошкой. Промазать кремом бока и верх торта. Отложенный крем поместить в кондитерский шприц и выдавить по краю торта и на его середину небольшие цветочки. Вокруг центрального цветка выложить круг из листиков мяты, а затем – из ягод кизила или смородины. Если Вы используете для украшения замороженные ягоды, то размораживать их не стоит. Готовый торт поставить в холодильник на ночь, чтобы все слои хорошо пропитались.
Торт ореховый «Пища богов». Вариант 2.
Чтобы приготовить торт ореховый «Пища богов», Вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
6. яиц
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ч. л. соды, погашенной уксусом
13 ст. л. муки
300 г грецких орехов.
Для крема:
300 г сливочного масла
1 банка сгущённого молока.
Для украшения:
100 г горького шоколада.
Как готовится торт ореховый «Пища богов»:
1. Взбить сахар, сметану и яйца, добавить в смесь соду и муку. Все компоненты перемешать до однородной массы, высыпать в неё молотые грецкие орехи и снова тщательным образом перемешать. Тесто поделить на 3 равные части и из каждой испечь корж при 180 градусах в течение 20-30 минут. Полученные коржи охладить.
2. Один из коржей положить на большое блюдо, промазать кремом, приготовленным из взбитых в однородную пышную массу сливочного масла и сгущённого молока. Два оставшихся коржа нарезать на маленькие кубики (1 на 1 сантиметр). Выложить кубики в крем и аккуратно перемешать, стараясь не сминать бисквитные кусочки. Выложить бисквитно-кремовую массу на корж-основу горкой. Шоколад, предварительно полежавший в холодильнике, натереть на крупной тёрке и щедро посыпать торт шоколадной стружкой.
