Состав:
• 1 средний баклажан (250 гр.);
• 1 средний кабачок (250 гр.);
• 3 средних помидора (500 гр.);
• 1 болгарский перец (200 гр.);
• 100 мл. оливкового масла холодного отжима;
• 70 гр. сыра «Ламбер»;
• 70 мл. молока или сливок;
• 1 ч.л. крупной соли без горки;
• черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
• Баклажан, кабачок, болгарский перец и помидоры помыть.Болгарский перец очистить от семян. Все овощи нарезать полукольцами (баклажан, кабачок и перец толщиной 0,5 см., помидоры – 1 см.). Сложить нарезанные овощи в чашку. Посолить, поперчить и полить маслом, аккуратно перемешать руками.
• В глубокую сковороду выложить все овощи кожицей вверх, ставя их на ребро и чередуя друг с другом. Когда овощи будут аккуратно уложены, полить оставшимся маринадом.Сковороду поставить в духовой шкаф на30 мин. при температуре 200 гр.
• Сыр натереть на крупной терке. Через 30 минут овощи вытащить, посыпать сыром и влить по краю сковородки тонкой струечкой молоко или сливки. Поставить в духовку еще на 30 мин. При температуре 170 гр.
Время приготовления - 1 час 10 минут.
