Ингредиенты:
Баклажаны — 1 шт.
Перец острый красный — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Масло растительное для жарки
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Баклажаны помыть, нарезать кружочками приблизительно по 0,5 см и обжарить с двух сторон на растительном масле. Обжаренные баклажаны переложить на салфетку для удаления лишнего жира. Острый красный перец запечь в разогретой до 180 градусов духовке, приблизительно 10-15 минут, после снять кожуру, удалить семена и нарезать тонкой соломкой. В измельченный чеснок влить растительное масло, добавить нарезанный острый перец, посолить, поперчить и перемешать. Дать соусу настоятся в течение 30-40 минут, а после полить им обжаренные баклажаны. Баклажаны перемешать, чтобы соус покрыл каждую сторону, и поставить в холод на 2-3 часа. Подавать баклажаны с перцем можно с пшеничными или кукурузными тортильяс, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа и тимьяна.
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
