Что является традиционным завершением праздничного застолья? Конечно же, торт. Если хозяйка способна создавать кондитерские шедевры собственными руками, то гости будут ждать момента выноса к столу десерта с особым нетерпением. У некоторых хозяек есть свой фирменный рецепт, которые они используют снова и снова, но другие стараются каждый раз удивить сидящих за столом чем-нибудь новым. Предлагаем Вашему вниманию рецепт необыкновенно красивого, и в то же время простого в исполнении торта, который, безусловно, вызовет восхищённые возгласы у каждого из присутствующих. Наверное, даже найдутся скептики, которые так и не поверят, что Вы испекли его сами.
Чтобы приготовить торт «Трио», Вам потребуются следующие ингредиенты:
Для коржа:
350-400 г печенья «К чаю»
0,5 пачки сливочного масла
100 г сахарной пудры.
Для творожного крема:
400 г творога
400 г сметаны
0,5 банки сгущённого молока
3 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
25 г быстрорастворимого желатина
400 мл тёплой воды
2 ст. л. какао
1/4 ст. морковного сока или оранжевого пищевого красителя.
Как готовится торт «Трио»:
1. Из печенья приготовить крошку, смешать её со сливочным маслом и сахарной пудрой. Смесь уложить в круглую форму для выпечки, разровнять и утрамбовать, поставить в духовку, нагретую до 180 градусов на 10-15 минут (корж должен схватиться). Одновременно поставить на 15 минут для набухания быстрорастворимый желатин.
2. Для крема творог взбить с сахаром, постепенно ввести в смесь сметану, сгущённое молоко, ванильный сахар. В конце влить растворившийся желатин (если он разошёлся не до конца, его можно подогреть в микроволновой печи). Творожную массу ещё раз хорошо взбить и разделить на три равные части, разложив в три отдельные миски. Одну часть оставить, как есть, в другую подмешать какао, а в третью – морковный сок или краситель.
3. В центр остывшего коржа вылить 4 столовые ложки белой творожной смеси, на неё – 4 столовые ложки шоколадной смеси, а сверху – такое же количество смеси с красителем. Манипуляции с творожной массой повторять до тех пор, пока она не покроет весь торт разноцветными концентрическими кругами. Чтобы торт получился ещё красивее, можно от центра провести линии, зубочисткой, разбив рисунок на равные треугольные секторы (по принципу нарезки торта). Поставить своё произведение в холодильник на два-три часа.
