Ингредиенты:
Желток яичный — 12 шт.
Корица молотая — 1 ч.л.
Орех мускатный молотый — ¾ ч. л.
Гвоздика — 5 шт.
Ванильная эссенция — 2,5 ст.л.
Сливки 30%-ные — 4 стакана
Молоко — 4 стакана
Сахар — 1,75 стакана
Ром белый — 3 стакана
Приготовление:
1.Смешать в кастрюле молоко с корицей, гвоздикой и ванильной эссенцией. Поставить на слабый огонь и снять с плиты незадолго до точки кипения.
2.В отдельной миске смешать желтки с сахаром и сильно взбить венчиком до состояния пышной пены.
3.Небольшими порциями влить в яичную массу молоко, продолжая непрерывно взбивать венчиком.
4.Перелить яично-молочную смесь в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Нагревать, не доводя до кипения и непрерывно помешивая венчиком, пока масса не начнет напоминать крем.
5.Удалить из смеси гвоздику, перелить в большой кувшин и поставить в холодильник на 2 часа.
6.Тщательно помешивая, добавить в смесь сливки, оставшуюся ванильную эссенцию, мускатный орех и светлый ром.
7.Поставить емкость с эггногом на ночь в холодильник. Чтобы алкоголь не испарился, плотно накрыть крышкой или запечатать пищевой пленкой.
8.Перед подачей разлить по стаканам и слегка присыпать корицей или какао
Приятного аппетита!Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!