На первый взгляд, Вы можете сказать что это блюдо высококалорийное и противоречит всем канонам здорового питания. Но как это обалденно вкусно… Поэтому если кто меня спросит о праздничном обеде в семейном кругу, первое что придет на ум, конечно это- запеченный картофель с окорочками.
Конечно, это не тот рецепт который вы можете позволить себе на каждый ужин, но время от времени вы можете себя побаловать.
Для приготовления запеченного картофеля с курицей нам понадобиться:
Картофель — 2 кг.
Окорочка — 4 шт.
Капуста — 1/2 качана
Морковь — 2 шт.
Майонез — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Масло - для жарки
Способ приготовления запеченного картофеля с курицей.
Предпочтительно за день до приготовления замариновать мясо, тогда оно будет иметь более интенсивный аромат. Можем так же снять и шкуру с окорочков чтобы было блюдо менее жирным, но тогда мы не получим хрустящую корочку перед вкусом которой тяжело устоять.
2. Заправленные солью и специями окорочка выкладываем на противень (с небольшим количеством масла) и ставим ,в предварительно разогретую до 180 градусов, духовку.
3. Картофель очистить или только помыть, если используете молодой. Порезать на кусочки примерно 2,5 х 2,5 см. Картофель выкладываем на противень с небольшим количеством масла и солим. Ставим в духовку после того, как поставили туда наши окорочка (после 30 минут как запекается курица). Когда картофель начнет подрумяниваться необходимо его помешать. Готовить в течении часа, периодически помешивая, пока он полностью не запечется.
4. Для салата мелко шинкуем капусту, на терке натираем морковь. Заправляем майонезом, перцем и небольшим количеством сахара. Капусту перед заправкой смешать с солью и руками помять, тогда она будет мягче и сочнее.
Если вы будите готовить маленькую порцию, картофель можно выложить и к окорочкам, но с большой порцией обычно мало места.
