Ингредиенты на 4 порции:
филе свинины – 450 г
кунжут (семена) – 1 ч.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
сок и натертая цедра 1 лайма
перец красный острый – 1 шт.
кусочек корня имбиря длиной 3 см
масло растительное – 1 ст.л.
бобовые ростки – 200 г
салат латук – 1 пучок
лук репчатый – 1 шт.
соевый соус – 2 ст.л.
кинза – 3-4 веточки
чеснок – 2 зубчика
Приготовление (время готовки 15 мин):
1. Острый перец очистить от семян, промыть и измельчить. Мясо вымыть, нарезать тонкими длинными полосками и обжарить в разогретом растительном масле, 6–7 мин. Добавить острый перец и кунжутные семена, готовить 2 мин., остудить.
2. Лук, чеснок и корень имбиря очистить и измельчить. Салат и кинзу промыть и нарезать. Соединить в большой миске мясо, лук, чеснок, имбирь, бобовые ростки, салатные листья и кинзу. Взбить оливковое масло, соевый соус, сок и цедру лайма. Полить салат и дать настояться 20–30 мин. Разложить по пиалам.
Приятного аппетита!
