Очень вкусное и сытное блюдо узбекской кухни. Подавать с салатом из помидор и лука.
ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо - 0,5 кг
рис - 0,25 кг
маш - 0,25 кг
лук - 1 большая луковица
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
помидор - 1 шт. ( или 1 ст. л. томатной пасты)
масло растительное - 100 мл
соль, перец, кориандр, зира - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо нарезать на мелкие кусочки, лук полукольцами, морковь и перец соломкой, помидор натереть на терке.
В казане сильно разогреть масло и обжарить мясо.
Потом всыпать в казан лук. Обжарить мясо вместе с луком.
Добавить морковь. Обжарить.
Положить перец и помидор. Обжарить.
Залить 1 литр горячей воды.
Довести до кипения, посолить, добавить специи и заложить хорошо промытый маш. Уменьшить огонь и на медленном огне варить минут 20, потом заложить хорошо промытый рис, хорошо перемешать, убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и варить еще 30 минут.
