Мечтаете о далеких странах. Богатый аромат этого супа из баранины познакомит с удивительной кухней Марокко.
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г баранины
50 г предварительно замоченного на сутки нута
2 головки репчатого лука
1 пучок кинзы
Семена кориандра
3 ст. л. муки
2 моркови
3 картофелины среднего размера
100-150 г томатов в собственном соку
1 шт. приправы для риса по-восточному
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Залейте баранину и картофель 2 литрами воды.
Варите 1 час.
Достаньте баранину и нарежьте на тонкие кусочки.
Вытащите картофель, разомните в пюре.
Закиньте обратно в бульон.
Затем нарежьте лук, чеснок и морковь.
Обжарьте их на оливковом масле.
Посыпьте мукой и семенами кориандра.
Добавьте томаты, приправу, нут и обжарьте.
Закиньте все в бульон и варите 15-20 минут.
Готовый суп подавайте с кинзой.
