Бисквит на раз-два-три от Энди шефа.
Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.). Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 мл.). Оливковое масло у меня заканчивается очень быстро. Потому иногда заменяю его на подсолнечное. Далее пустить ванильный экстракт (пару чайных ложек, если нет экстракта, не заменяйте ничем, просто пропустите), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6%).
Необходимо перемешать все ингредиенты миксером.
Выпекать при 175 градусах примерно 50-60 минут.
Крем чиз
350 мл сливок (33 %) взбить до пиков. Добавить 3 ст.л. сахара. У меня просили не сладкий торт, сахара можно больше. Добавить сливочный сыр (450 гр.), взбить.
Ганаш
50 мл. сливок довести до кипения, добавить 90 гр. молочного шоколада. Перемешать.
В прослойке киви.
Надпись сделана ганашем.
