125 г просеянной муки,
1 чайная ложка порошка для выпечки
75г сахарной пудры
25г кокосовой стружки
Мелко тертая цедра 1 лайма
Щепотка соли
4 спелых банана
Растительное масло, для жарки
Просеять муку и разрыхлитель в большую миску. Добавить сахар, кокос, цедру лайма и соль. Перемешать с пюре из бананов . Накройте тесто пищевой пленкой и охладите в течение 15 минут.
Заполните большую кастрюлю на одну треть маслом и и разогрейте до 180 С.
Ложкой зачерпнуть тесто и положить в кипящее масло (5-6 шт) и обжарить в течение 2-3 минут, до золотистого цвета с обеих сторон .
Вынуть шумовкой на бумажное полотенце. Подавать в горячими, посыпав небольшим количеством сахарной пудры.
из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
