Печеночный торт - красивая и невероятно вкусная закуска по виду напоминающая популярное кондитерское изделие!
Ингредиенты:
Количество порций: 10
Говяжья печёнка — 1 кг ,
Яйца — 4 шт ,
Молоко — 200 мл ,
Морковь — 4 шт (крупная) ,
Репчатый лук — 4 шт (средние луковицы) ,
Масло растительное - для обжаривания ,
майонез, соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Печенку положить в теплую воду на 5 мин С одного конца поддеть тонкую пленку и снять ее.
Разрезать печенку на куски, тщательно удаляя все желчные протоки.
Пропустить печенку через мясорубку или измельчить в блендере.
Переложить в миску, добавить яйца, молоко, соль и перец. Тщательно перемешать.
Разогреть в небольшой сковороде растительное масло. Порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким "блинным" слоем закрывала все дно сковороды.
Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1.5 мин.
Переложить блин на тарелку Так же испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 шт
Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле 6 мин. Не солить.
Переложить в миску, прижать крышкой или тарелкой и. перевернув, слить лишнее масло.
Блин промазать майонезом. Количество майонеза зависит от вашего вкуса
Сложить блины друг на друга, прослаивая майонезом и овощами. Верхний блин не смазывать.
Поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. (можно сверху посыпать тертым сыром)
Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол поставить в холодильник. Перед самой подачей украсить зеленью.
