Ингредиенты:
- 100 г сыра пармезан
- 2 груши
- пучок кресс-салата
- 300 г рукколы
- 12 фиников
- 6 грецких орехов
- 1/4 лимона
- 1 ч. ложка уксуса
- нерафинированное оливковое масло
Способ приготовления
1. Кресс-салат и рукколу вымыть, обсушить, перемешать и разложить по тарелкам.
2. Груши вымыть, нарезать тонкими ломтиками и сразу же сбрызнуть их
соком лимона (чтобы не потемнели). Ломтики груши выложить поверх
листьев салата.
3. Каждый финик разрезать пополам, вложить внутрь половинку грецкого ореха и положить их между ломтиками груш.
4. Оливковое масло смешать с уксусом и полить этой заправкой салат.
Пармезан нарезать тонкой длинной соломкой или (при помощи овощечистки)
тонкими пластинками. Готовый салат посыпать сыром и сразу же подавать.
