10 шт средних картофелин
500 гр. шампиньонов
1 луковица
перец
соль
тертый сыр
масло для жарки
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
способ приготовления:
1.Шампиньоны промыть, нарезать небольшими кусочками. Нарезать лук, обжарить на горячем масле, добавить грибы, если шампиньоны свежие добавить немного воды, и обжаривать на сковородке, пока вода не испарится. Приправить по вкусу.
2.Отварить картофель в мундире, остудить и очистить от кожуры.Разрезать картофель пополам, и аккуратно ложечкой вынуть сердцевину, сердцевину не выбрасывать она нам еще пригодиться.
3. Мякоть ,которую мы вынули из середины, добавить к грибам, туда же добавляем петрушку. Приправить по вкусу. Полученной массой заполняем наши половинки.
4.Сверху посыпаем тертым сыром.
5. Запекать в предварительно нагретой до 180 ° духовке, пока сыр не расплавится. Подавать в горячем виде
