Понадобится:
500 г моркови,
1 кочан белокочанной капусты,
1 головка чеснока,
маринад – 500 мл воды, по ¼ стакана сахара,
растительного масла и уксуса 6%,
¾ ст.л. соли,
по 1 перцу-горошку душистому и черному, гвоздике, лавровый лист.
Как приготовить маринованные голубцы с морковью.
Взять небольшой кочан капусты, отделить листья и срезать утолщения, бланшировать в кипятке. Морковь потереть на мелкой терке, пропустить через пресс чеснок, перемешать, выложить приготовленный овощной фарш на листья капусты и свернуть голубцы.
Уложить приготовленные голубцы в чистые банки. Для маринада смешать все ингредиенты, исключая уксус, довести до кипения, в конце влить уксус, горячим маринадом залить голубцы. Кушать маринованные голубцы можно через 24-48 часов, также их можно закатать, простерилизовав в течение получаса.
Такие интересные голубцы понравятся всем любителям маринованных закусок, а сделав их впрок, наслаждаться ими можно будет в любое время года.
