Ингредиенты:
на 2 порции.
- горсть оливок без косточек
- 300 г помидоров черри
- 1 стручок перца чили
- 1 ст. ложка сушеного орегано
- 4-5 ст. ложек оливкового масла
- уксус
- 1 пучок свежего базилика
- 1 зубчик чеснока
- белый хлеб
- 1 шарик сыра моцарелла
- горсть тертого сыра пармезан
Способ приготовления
Оливки разрежьте вдоль и выложите в
миску. Туда же аккуратно раздавите руками помидоры черри (так из них
выделится больше сока), добавьте немного уксуса — это поможет вывести
из оливок лишнюю соль. Налейте оливковое масло, добавьте орегано, мелко
нарезанный стручок перца чили и листики свежего базилика. Все
перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы вкус стал насыщенным. Сделайте
тосты из белого хлеба и натрите их чесноком. Положите на тарелку тост,
выложите сверху салат, украсьте разорванным шариком моцареллы, стружкой
пармезана и полейте соком из салата.
