Ингредиенты:
Кукурузная мука - 500 г
сливочное масло - 250 г
сахар - 185 г + 185 г
Способ приготовления:
Сливочное масло растапливаем на среднем огне, добавляем муку и обжариваем до слегка кремового цвета (нужна большая сковорода-сотейник). Параллельно варим сироп: в 375 мл кипящей воды засыпаем 185 г сахара и варим около 5 минут на среднем огне. Сироп слегка остужаем.
В подрумянившуюся муку всыпаем оставшийся сахар и перемешиваем.
Вливаем сироп и тщательно все размешиваем, чтобы не было комочков. Получается жидкая кашица (в какой-то момент мне показалось, что она слишком жидкая и я угробила кучу продуктов).
Держим массу на среднем огне и помешиваем. Она довольно быстро становится густой, как на этом фото. Остужаем.
Сохраните себе на стенку, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!
