Вашему вниманию - очень простой рецепт хававши, знаменитых египетских пирожков.
Ингредиенты:
Мука — 5 Чашек
Масло растительное — 1 Чашка
Теплая вода — 2 Чашки
Соль, перец — По вкусу
Фарш говяжий — 750 Грамм
Помидоры — 2 Штуки
Перец зеленый болгарский — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Сельдерей — 1 Штука
Специи — По вкусу
Как приготовить "Хававши"
Смешайте муку, масло, соль и перец.
Хорошенько перемешайте.
Добавьте теплую воду и руками замесите тесто.
Получившееся тесто разделите на 16 равных частей.
Теперь можно заняться начинкой. Помидоры (без семян и жидкости) и перцы нарезать кубиками, морковь натереть, лук мелко нашинковать. Сельдерей тоже мелко нарежьте. Нарезка должна быть мелкой, крупных кусочков в хававши нет. Можете добавить зелени.
Говяжий фарш хорошенько замешать со специями, солью и перцем.
Смешайте фарш с овощами.
Начинку тоже разделите на 16 частей. В вас получится 16 комочков теста и 16 комочков начинки.
Дальше все очень просто. Берем кусочек теста, кладем на слегка смазанную маслом рабочую поверхность.
Тонко раскатываем.
В центр аккуратно кладем начинку.
Начинку нужно слегка приплюснуть.
Сворачиваем в пирожок. Делается это просто: краями теста накрываем начинку сверху.
Получившиеся пирожки выкладываем на противень, застланный фольгой. Выпекаем 15-20 минут при 180 градусах.
Хававши готовы!
