1. Новогодняя закуска из яиц "Снеговик"
Ингредиенты:
Яйцо вареное (большие) — 6 шт.
Яйцо вареное (небольшое) — 6 шт.
Перец горошком — по вкусу
Морковь — 1 шт.
1 шпажка для барбекю
Сырые макароны — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Приготовление:
Очистить яйца от скорлупы. Морковь почистить, отрезать концы. Нарезать морковь так, чтобы у вас
получилось по 6 круглых ломтиков с каждого конца, примерно ½ см толщиной. Отрезать верхнюю и нижнюю части яйца. Шпажкой делаем отверстие в яйцах и удаляем шпажку. Делаем то же самое с двумя
круглыми ломтиками моркови. Макаронину и морковные кружочки вставляем в два яйца. Отломать лишнюю часть макаронины, торчащие из моркови. Шпажкой делаем небольшие отверстия в яйцах для глаз, носа и кнопок. Вставляем перец в каждое отверстие и небольшой кусочек морковки для носа. И, наконец, вставляем веточку петрушки, на стороне для веника.
2. Праздничная закуска "Колокольчики"
Ингредиенты:
Вареная колбаса (ветчина) — 100 г
Сыр — 50 г
Морковь — 1-2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — по вкусу
Приготовление:
Ветчину порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки). Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок. Все перемешайте и заправьте майонезом. Наполните этим салатом колокольчики. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.
3. Тарталетки с крабовым мясом и маслинами
Ингредиенты:
Мясо краба — 250 г
Маслины без косточек — 250 г
Майонез легкий — 3 ст. л.
Сыр — 50 г
Зелень — по вкусу
Приготовление:
Измельчите в блендере крабовое мясо, а потом маслины. Перемешайте тщательно и заправьте майонезом (если вы используете замороженные палочки, а не охлажденные, будет суховато, добавьте немного сока от маслин). Наполните тарталетки массой. Украсьте сверху тертым сыром и зеленью.
4. Фаршированные кальмары
Ингредиенты:
Кальмары — 4 тушки
Яйцо — 6 шт.
Шампиньоны — 300 г
Укроп — небольшой пучок
Сыр— 150 г
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3х минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 °C духовку. Запекаем около 20 минут.
Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.
5. Яйца, фаршированные семгой
Ингредиенты:
Крем-сыр — 60 г
Сливки (10-15%) — 3 ст. л.
Укроп — 1 ст. л.
Зеленый лук — 1 ст. л.
Соль
Черный перец — по вкусу
Малосольный лосось — 200 г
Блины:
Мука — 2 стакан
Молоко — 3 стакана
Яйцо — 2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Яйца взбить венчиком (слегка), добавить теплое молоко, посолить, добавить сахар, растительное масло и всыпать постепенно муку. Мешаем венчиком до полного растворения муки без комков, чтобы масса была однородной. Дать постоять 10 минут. Разогреть сковородку, перед первым блином смазать ee кисточкой смоченной в масле, жарить блины с двух сторон до румяного цвета.
2. Смешать в роботе крем-сыр со сливками, до однородной массы в виде крема, добавить по желанию специи(соль,перец- совсем слегка). Затем силиконовой лопаткой ввести в крем зелень, хорошо размешав.
3. На готовые блины с помощью лопатки наносим крем, по всей поверхности. И укладываем филе нарезки лосося. Сворачиваем плотно в трубочку. Трубочки нарезаем желаемого размера и укладываем в блюдо.
Если это закуска, можно 30 минут охладить перед подачей. Если хотим подать в виде теплого завтрака, крем можно развести более жидко и подавать, полив горячий блин кремом, уложив внутрь лосось.
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
