Сахар-175 г, подсолнечное масло 175 мл, яйцо -3 шт, тертая морковь -140 г, изюм (по желанию) -100 г, мука -175 г, сода -1 ч. ложка, разрыхлитель -1 ч. ложка, корица -1 ч. ложка, мускатный орех -0,5 ч. ложка, при желании можно добавить цедру 1 апельсина.
Для украшения можно использоваться сахарная пудра -175 г смешанная с 2 ст.л. апельсинового сока. Но я использовала взбитые с сахаром сливки и грецкий орех.
1) Разогреть духовку до 180С. Форму
смазать маслом и положить бумагу для выпечки.
2) Минут на 20 замочить изюм в кипятке.
3) Смешать сахар с маслом. Добавить яйца, перемешать и добавить морковку, изюм и цедру апельсина.
4) В другой миске просеять муку, соду, разрыхлитель и все специи. Перемешать и смешать с содержимым другой миски.
5)Вылить в форму и выпекать 40-50 минут, или до тех пор пока торт не начнет пружинить при нажатии в центре. Дать остыть и украсить.
