Ингредиенты
Куриные бедрышки без кожи — 500 г
Мука — 2 ст.л.
Молотый кориандр — 1 ч.л.
Тмин — 1 ч.л.
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 1 ст.л.
Консервированные помидоры — 800 г.
Консервированная фасоль — 400 г.
Изюм — 100 г.
Маслины — 100 г.
Кускус — 600 г.
Кинза — 1 веточка
Корица — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Этапы приготовления:
1
Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками. В миске смешайте муку, кориандр, тмин, перец и корицу. Обваляйте курицу в этой смеси.
2
Обжарьте нашинкованный лук и давленный чеснок в масле на среднем огне в течении 5 минут.
3
Обжарьте на сковороде кусочки курицы, все время помешивая.
4
В глубокую посуду положите курицу, жареные лук и чеснок, нарезанные ломтиками помидоры, фасоль, маслины, изюм. Влейте 300 мл. воды. Доведите до кипения и убавьте огонь. Потушите под крышкой 15 минут, периодически помешивая.
5
Выложите кускус на блюдо, а сверху жаркое.
