Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная — 250 г
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт + 1 желток для смазывания
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — 1/2 чайной ложки
Дрожжи сухие — 1 чайная ложка
Для начинки: Мак или готовая маковая начинка — 150 г или 120 г соответственно
Грецкие орехи — 1 стакан
Этапы приготовления:
1
Это всё, что потребуется, и еще желток для смазывания поверхности рулета.
2
Выливаем в ёмкость хлебопечки молоко, растопленное сливочное масло и яйцо, добавляем просеянную и смешанную с солью муку, сахар и дрожжи. Включаем режим «Тесто». Через 1,5 часа тесто готово. Если готовим тесто без хлебопечки, то сначала растворяем в теплом молоке сахар и дрожжи, оставляем в теплом месте на 15 минут. Муку просеиваем с солью, делаем в муке ямку, выливаем в нее молоко с дрожжами, вбиваем яйцо, вливаем растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто и оставляем минут на 30 в теплом месте.
3
Грецкие орехи измельчаем блендером или ножом. Готовую маковую начинку заливаем теплой водой согласно инструкции на упаковке. Если вы делаете маковую начинку сами: 150 г мака залейте кипятком и дайте постоять минут 30. Слейте воду и прокрутите мак через мясорубку. Добавьте сахара или меда по вкусу.
4
Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность стола и раскатываем в пласт толщиной 5 мм.
5
Равномерно распределяем маковую начинку, посыпаем орехами и сворачиваем рулет, начиная с широкого края. Края изделия защипываем.
6
Выкладываем рулет на противень, застеленный пекарской бумагой швом вниз, накрываем полотенцем и даем расстояться в теплом месте минут 30. Смазываем взбитым желтком.
7
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут. Готовый рулет накрываем полотенцем и даём остыть.
Приятного чаепития!
