Ингредиенты:
Тесто
Мука пшеничная (Или 10-11 ст.л. с горкой) — 200 г
Молоко — 1 л
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Масло растительное — 5 ст. л.
Крем
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 1 стак.
Ванилин — 1 пакет.
Крупа манная — 5 ст. л.
Молоко — 500 мл
Мед (Не обязательно) — 1 ст. л.
Готовим тесто. Смешиваем молоко, соль и сахар, добавляем по-немногу просеянную муку, яица, в конце масло. Все перемешиваем до однородной консистенции. Тесто будет жидким.
Выпекаем. Я пеку на раскаленной сковороде, блинчики получаются ажурные, тоненькие.
Совмещаем с приготовлением крема. Манку залить холодным молоком (!), через 15 минут сварить как обычную кашу (получится густая), важно сделать именно так, крем будет более нежным.
В размягченное, при комнатной температуре, сливочное масло всыпать сахар и хорошенько перемешать (взбить), затем, понемногу добавлять кашу, не переставая перемешивать.
Я добавляю в крем ванилин и цедру.
Иногда и медку, мед на фото свой, не пугайтесь, онне совсем хорошо очищен, пчелки попадаются )
Хорошенько вымешиваем.
Собираем тортик. Промазываем каждый блинчик кремом.
У меня уходило примерно 1,5 ст. л. на блин (всего 15 блинов)
Вот и финиш. Можно оставить так.
Но у меня была покупная глазурь, решила использовать.
Домашние любят кокосовую стружку, на радость им и ее добавила. Оставьте тортик в холодильнике часа на 3, а лучше на ночь.
Вот такой, ненавязчивый тортик. Пусть Вас не смущает в составе манка, она не ощущается, а крем получается отменным. В крем можно добавить сметану (200гр.), я не добавляю, всем так нравится.
