Нельзя мариновать курицу более 24 часов!
Ингредиенты:
Куриные бедра — 16 шт.
Абрикосы в собственном соку — 1 стакан
Лук-шалот — 2 шт.
Красный винный уксус — ½ стакана
Свежий имбирь — ¼ стакана
Масло растительное — 2 ст. л.
Соус соевый — ⅔ стакана
Приготовление:
1.На умеренном огне 5 минут пассеровать в маленькой тяжелой кастрюле мелко нарезанный имбирь и лук-шалот.
2.Смешать лук и имбирь с уксусом, довести до кипения и продолжать варить примерно 2 минуты, пока жидкость не выпарится на половину.
3.Добавить в кастрюлю соевый соус, абрикосы, четверть чайной ложки перца и соли и варить еще 15 минут, периодически помешивая.
4.Перелить приготовленный маринад в блендер и довести до состояния пюре. Охладить до комнатной температуры.
5.Поместить куски курицы в два герметично закрывающихся полиэтиленовых пакета, налить в них маринад и, плотно закрыв, отправить в холодильник на 8 часов. Пока курица маринуется, периодически переворачивать пакеты.
6.Постелить на противень или широкую сковороду с низкими стенками фольгу, смазать маслом и выложить на нее в один слой куски курицы. Полить маринадом, прикрыть фольгой, но не очень плотно (так, чтобы проникал воздух), и отправить в духовку.
7.Запекать курицу при температуре 150°C в нижней трети духового шкафа 40-50 минут.
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
