275г темного шоколада (70%), плюс дополнительно для украшения
4 средних яйца
100 г сахарной пудры
500мл сливок
семена из 1 стручка ванили
100 г фисташек без шкурки
Растапливаем шоколад на водяной бане. Взбиваем четыре яйца с сахаром. Взбиваем сливки с семенами ванили. Смешиваем сливки, шоколад и яйца. Добавляем фисташки в шоколадную массу. Выкладываем в форму для выпечки, застеленную пищевой пленкой. Ставим в морозильную камеру на 3 часа. Выкладываем семифредо на блюдо. Посыпаем шоколадной стружкой. Нарезаем ломтиками.
из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
