Ингредиенты:
яйцо 8 штук
сливки 240 миллилитров
малина 300 граммов
сахарная пудра 50 граммов
сок лимонный 5 миллилитров
сахар ванильный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреваем духовку до 100 градусов. Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки с двумя столовыми ложками сахарной пудры до образования пышной массы. Добавляем лимонный сок и тщательно перемешиваем. Разделяем полученную массу на две равные части. Застилаем противень пекарской бумагой, выкладываем массу тонким слоем в два одинаковых прямоугольника и отправляем в духовку на 2 часа. Затем охлаждаем.
Протираем ягоды малины через сито. Взбиваем охлажденные густые сливки до пышности. Не прекращая взбивать, добавляем ванильный сахар, 4 столовые ложки сахарной пудры и малину. Тщательно перемешиваем.
Наносим на один корж половину малинового крема, сверху кладем второй корж и также покрываем его кремом.
Подаем торт, украсив малиной и белым шоколадом.
Наслаждайтесь вкусом!
