Крашель - эти сладкие, ароматные булочки готовят во время свадеб и рамадана. Этот рецепт мне показался очень интересным, т.к. здесь используется большое количество ароматной воды, я использовала всегда не более 3-4 ст л, результат превзошёл все мои ожидания. Аромат розовой воды заполнил не только кухню, но и всю квартиру.Сладкие, ароматные, пышные, думаю и вам они будут по вкусу.
21 гр дрожжей активируем в
1/2 ст молока
1/2 ст розовой или апельсиновой воды
8 ст л сахара
Оставляем дрожжи на 15-20 минут в тёплом месте. затем разводим с
1/4 ст л соли,добавляем
60 гр размягчённого масла
1 яйцо и заводим тесто с
5 стаканами муки.
Оставляем на час подходить. затем формируем булочки. смазываем
желтком, разведённым с
1 ст л холодной воды и затем
молоком с сахаром, посыпаем булочки
кунжутом и
анисом ( я не использовала)
Ставим булочки ещё на 30 минут в тёплое место, а затем выпекаем.
Я первый раз попробовала смазывать желтком с водой, да ещё и молоком с сахаром. всё же мой вариант взбитым яйцом мне нравится больше
© Khadija Michel
