ИНГРЕДИЕНТЫ
Лапша яичная для вока - 150 г
Свинина - 200 г
Лук красный - 2 штуки
Перец сладкий - ½ штуки
Белокочанная капуста - 100 г
Морковь - 1 штука
Корень имбиря - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 зубчика
Соус соевый - 2 столовые ложки
Китайские пряности «Пять специй» - 1 чайная ложка
Соус устричный - 2 столовые ложки
Уксус - 1 столовая ложка
Масло растительное - 1 чайная ложка
Масло кунжутное - 2 столовые ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Отвариваем яичную лапшу, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой (см. инструкции по приготовлению вашей лапши).
2. Готовим все ингредиенты для вока: нарезаем соломкой морковь, капусту, перец, лук — полукольцами. Имбирь и чеснок измельчаем ножом. Свинину режем тонкими ломтиками. Ставим вок на большой огонь, наливаем масло. Нужно отметить, что при приготовлении этого блюда ингредиенты нужно постоянно помешивать.
3. Порядок действий: кидаем имбирь и чеснок, обжариваем 1 минуту, затем морковь, готовим еще 3-4 минуты. Потом добавляем красный лук, перемешиваем, затем капусту, также перемешиваем. Добавляем перец. Перемешиваем и жарим все это 5 минут.
4. Убираем этот базовый «набор» на тарелку. Кидаем на вок ломтики мяса и обжариваем с двух сторон, 5 минут.
5. Затем добавляем туда, наш базовый «набор», соевый соус, устричный соус, уксус (питьевой) и специи (для вока или «5 специй»). Все тщательно перемешиваем, жарим еще 3-4 минуты.
6. Затем добавляем лапшу, кунжутное масло, аккуратно перемешивая, жарим еще 3-4 минуты.
