Это здоровый вариант морковного торта: без муки, сахара, глютена. Только полезные ингредиенты. Для легкости употребления и нормирования порций можно его разложить по кексовым формочкам
Ингредиенты:
6 больших морковок
200 г семян подсолнечника
28 фиников без косточек
350 г кокосовой стружки
1 1/2 ч ложки мускатного ореха
2 ч ложки молотой корицы
"Крем"
200 г кешью
Сок одного лимона
2 ст ложки меда или нектара агавы
125 мл воды
Для приготовления "коржа":
1. Морковку протереть в процессоре, отжать сок (за отсутствием процессора ее можно потереть на мелкой терке) и поместить в большую миску
2. Семена подсолнечника мелко перемолоть в процессоре или кофемолке (блендере)
3. Финики тоже перемолоть и перемешать с семечками
4. Перемешать тертую морковку, семечки и финики с добавлением мускатного ореха, корицы и кокосовой стружки
5. Положить "тесто" ("корж") в любую форму по выбору.
Для приготовления "крема":
1. Кешью, лимонный сок, нектар агавы и небольшое количество воды поместить в блендер.
2. Воду добавлять постепенно, по мере необходимости, чтобы "крем" не получился слишком жидким.
3. Распределить "крем" равномерно по коржу.
Торт готов! Его можно есть сразу, или держать до четырех дней в холодильнике. Приятного аппетита!!
