Ингредиенты
2 шт. баклажаны (средние)
150 г масло растительное
100 г сыр ("Российский")
150 г творог
4 г (3-5 зубчиков) чеснок
40 г грецкий орех
40 г зелень (кинза, базилик, петрушка)
3 г паприка
Процесс приготовления
1
Подготовить ингредиенты.
2
Баклажаны вымыть и разрезать вдоль по всей длине на тоненькие ломтики. Посолить, оставить на 5 минут. После этого еще раз промыть и высушить салфеткой.
3
Разогреть в cковороде растительное масло. Обжарить в нем ломтики баклажанов до румяной корочки, откинуть их на решетку, чтобы стекло лишнее масло, и выложить на бумажную салфетку для просушивания.
4
Приготовить начинку. В емкость для смешивания выложить тертый сыр и творог. Добавить к ним мелко порубленные чеснок, зелень кинзы и грецкие орехи. Все перемешать, добавить соль, перец и сладкую паприку.
5
На ломтики баклажанов с помощью ложки выложить начинку и свернуть их в рулеты.
6
Готовое блюдо украсить зеленью и подавать к столу.
